120 g de de riz
60 g de lentilles corail
2 oignons
1 c à c de curry
1 c à s d’huile de coco
1 pincée de sel
Faire tremper séparément le riz et les lentilles pendant toute une nuit.
Le lendemain, les mixer toujours séparément en rajoutant le moins d’eau possible.
Il faut que la pâte soit crémeuse pour les lentilles et juste un peu granuleuse pour le riz.
Bien mélanger les deux pâtes et les saler. Les réserver.
Couper finement les oignons dans l’huile de coco.
Une fois les oignons bien cuits, laisser tiédir et ajouter le curry et le mélange riz-lentilles.
Dans une poêle peu huilée, déposer une cuillère à soupe de la préparation et aplatir délicatement avec le dos de la cuillère.
Cuire le blinis de deux côtés.