1 kg de carottes
3 oignons
2 c à s de purée d’amandes ou noisettes (facultatif mais + savoureux)
du cumin à votre convenance
Huile d’olive
Brosser les carottes sous l’eau, l’épluchage est facultatif si elles sont bios. Les couper en rondelles et les réserver.
Couper grossièrement les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile.
Bien attendrir les oignons et verser les carottes et le cumin.
Ajouter de l’eau jusqu’au trois quarts des légumes.
Cuire à feux très doux environ 30 minutes.
Ne pas hésiter à laisser mijoter un peu plus si les carottes ne sont pas assez fondantes.