Mousse tofu et poire au chocolat
300 g de tofu soyeux
2 poires cuites
200 g de chocolat
Cuire les poires, sans la peau, avec quelques épices (cannelle, clou de girofle, anis, ou fève de tonka)
Fondre le chocolat au bain marie et passer au mixer avec la poire et le tofu.
Mixer bien en faisant quelques pauses.
Mettre la préparation dans des récipients individuels et mettre au réfrigérateur au minimum deux heures avant de servir.